Giới thiệu chung về thiết bị bếp ăn công nghiệp
Như các bạn đã biết, bếp công nghiệp hay các nhà ăn trong các nhà hàng, khách sạn, các khu ăn trong bệnh viện, các trường học, nơi làm việc đông người hay các trại lính đều là đối tượng để áp dụng luật y tế công cộng. Chính vì thế mà khu nhà bếp tại những khu vực này đều được các nhân viên y tế đến kiểm tra định kỳ, và chính vì vậy nếu như không đạt yêu cầu vệ sinh thực phẩm thì bếp ăn và nhà bếp của những nơi này bắt buộc sẽ phải đóng cửa, phạt hành chính.
Đi vào vấn đề chính nhé, Nhà bếp là nơi đầu tiên và được quan tâm nhiều nhất mỗi khi 1 doanh nghiệp, 1 công ty, 1 nhà xưởng lớn hay 1 trường học .v.v. mọc lên, Nhà bếp sẽ được trang bị những thiết bị bếp hiện đại, ứng dụng những công nghệ, những thiết bị mới nhất.
Trong các khu bếp tại các khách sạn, bep nha hang người ta thường sử dụng các loại gạch ốp tường bóng hay sàn nhà hoặc là dùng các thiet bi inox để bao phủ lên bề mặt của các bàn chế biến, cửa hay ngăn kéo vì những chất liệu này rất bền và cực kỳ dễ lau chùi, tẩy rửa. Những khu nhà bếp chuyên nghiệp họ thường trang bị
lò nướng bằng ga để khi nấu nướng họ có thể điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng và nhanh hơn là dùng
lò nướng bằng điện.
Thêm vào đó, một vài các thiết bị đặc biệt thường được dùng cho các khu nhà bếp chuyên nghiệp bao gồm: nồi đun cách thủy, chảo rán lớn, nồi hấp .v.v.v. Trong thời buổi công nghiệp ngày nay, đồ ăn nhanh đã trở nên rất phổ biến và chính vì thế nó cũng thay đổi đi cách hoạt động của khu nhà bếp trong các khách sạn, quán ăn, nhà hàng. Các nhà hàng, khách sạn hiện nay họ thường có xu hướng chuẩn bị, chế biến sẵn các món ăn và chỉ cần hâm nóng lại mỗi khi có khách hàng gọi món ăn, hoặc một vài phòng bếp tại các quán ăn, nhà hàng hiện nay họ chỉ dùng để làm các món hamburger, món nướng hay bít tết.
Ngoài ra, còn có rất là nhiều các kiểu nhà bếp như bếp trong toa ăn uống trên du thuyền, tàu hỏa, trên tàu thủy, hay trên máy bay v...v. Khu bếp trên tàu hỏa thường có những điểm hạn chế như không gian trên boong (toa) tàu rất bé và hạn chế không gian, nhân viên phục vụ trong nhà bếp họ phải phục vụ 1 lượng lớn các thực khách trong 1 thời gian rất ngắn, việc phục vụ ăn uống trên tàu yêu cầu sự sắp xếp hoàn hảo của các quá trình lại với nhau. Hiện nay, các loại lò vi sóng đã giúp công việc phục vụ khách hàng đc nhanh và dễ dàng hơn trong việc nấu nướng.
Khu bếp trên các du thuyền cũng khá là chật hẹp và thường thì chỉ có 1 đến 2 bếp đun, nấu, tuy nhiên, bếp trên các tàu du lịch hay các tàu chiến lại khá là rộng và có diện tích bằng hoặc lớn hơn khu bếp của các nhà hàng, khách sạn hoặc nhà ăn. Tiếp đến, Khu bếp trên máy bay cũng có diện tích như 1 chiếc tủ để đồ ăn và chỉ có 1 chức năng duy nhất là đun nóng thức ăn trong những chuyến bay cho hành khách. Ngoài ra, một số kiểu tối giản, nhỏ nhất trong các kiểu bếp đó là bếp dùng ngoài không gian như trên các tàu con thoi hoặc trạm vũ trụ quốc tế. Thức ăn của những nhà du hành đều đã được chuẩn bị sẵn và hầu hết được khử hết nước rồi bọc thật kín lại trong các túi nhựa, vì chỉ có chức năng bù lại nước và hâm nóng lại thức ăn mà thôi, nên những khu bếp này được giảm diện tích tối đa có thể.
Khi đun nấu ngoài trời, người ta không coi đó là một khu nhà bếp hoàn chỉnh, ví dụ như khi đi cắm trại, picnic, người ta có thể coi đó như một "nhà bếp ngoài trời". Trong các trại quân đội hay các nơi định cư tạm thời, người ta sẽ dành riêng ra một căn lều để làm nhà bếp, trong đó cũng có các thiết bị bếp hiện đại để việc nấu nướng được nhanh và đảm bảo hơn.
Trên các trường giảng dạy môn kinh tế gia đình hoặc công nghệ thực phẩm, nấu nướng, người ta sẽ trang bị một loạt các nhà bếp hiện đại với nhiều thiết bị cao cấp với chỉ 1 mục đích duy nhất là để giảng dạy.
Nhưng những khu bếp này sẽ bao gồm từ 6 tới 12 khu làm việc, và mỗi khu bếp sẽ được trang bị bếp lò, bồn rửa và các dụng cụ, thiết bị nhà bếp khác.
Thiết bị bếp công nghiệp được chia ra làm 5 loại chính: thiết bị sơ chế thực phẩm, thiết bị nấu nướng, thiet bi lam lanh, thiết bị bếp inox, thiết bị điện bếp.
Các thiết bị này thường được dùng để chế biến, phục vụ, trưng bày thực phẩm hay còn được dùng vào việc làm sạch thực phẩm, các dụng cụ bát đĩa trong nhà bếp của các nhà hàng, khách sạn.
Thiết bị sơ chế thức ăn: dùng để sơ chế, cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
Thiết bị nấu nướng thức ăn: Thiết bị tạo ra nhiệt và hơi nóng đủ để đun, nấu, nướng chín thực phẩm.
Thiết bị bếp inox: thiết bị được làm bằng inox dùng trong các khu vực bếp công nghiệp gồm có: Giá kệ inox, bàn chậu inox, Bàn inox, quầy inox, xe inox, tủ bếp công nghiệpvà rất nhiều thiết bị khác....
Thiết bị làm lạnh công nghiệp: Thiết bị dùng để giữ lạnh hoặc làm đông để bảo quản thực phẩm
Thiết bị điện bếp công nghiệp: Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn được dùng bằng điện.
Lịch sử bếp công nghiệp tại Việt Nam
Có lẽ các khu bếp công nghiệp đầu tiên được bắt đầu hình thành từ Khu bếp nấu nướng của các Vương Triều phong kiến (nhằm phục vụ cho triều đình, vua chúa, và các quan lại ...)
Hiện nay đã có thêm sự xuất hiện của rất là nhiều các đơn vị sản xuất thiết bị bếp công nghiệp trong nước khác, kèm thêm các sản phẩm, thiết bị được nhập khẩu từ khắp mọi nơi trên thế giới như: Malaysia, Trung Quốc, Ý, Mỹ, Đức, Tây Ban Nha, Pháp,
trong đó phổ biến nhất vẫn là hàng của Malaysia
Công ty milanplaza chúng tôi là một trong những công ty tiên phong trong việc phân phối các sản phẩm bếp công nghiêp,lò nướng công nghiêp,tủ sấy bát cùng các sản phẩm khác.Chúng tôi luôn tự hào là một đơn vị đi đầu
trong việc phâm phối các sản phẩm này vào thị trường việt nam,tiêu chí của chúng tôi là "lấy sự hài lòng của khách hàng làm kim chỉ nam cho công ty".Hãy đến ngay với chúng tôi,để được hưởng những chế độ ưu đãi và dịch vụ tốt nhất
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
- Điện thoại: 043.552.8033
- Website: docongnghiep.vn
- Địa chỉ: Công ty CP XNK và đầu tư Milan Việt Nam, 234 Nguyễn Trãi, Trung Văn, Từ Liêm, Hà Nội
- Giao hàng tận nơi ngay sau khi có đơn đặt hàng có hỗ trợ lắp đặt
